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吊水草鱼(瘦身鱼),一条低迷行情下的求生之路!

发表时间:2020/1/6 18:58:59  浏览次数:4449  
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本栏目文章为微信公众号"重庆丰祥渔业"文章,欢迎交流指正!

对于一条鱼来说,一条好吃的鱼,起码要做到肉质紧致,没有泥腥味和足够香甜。但对于人工养殖的鱼来说,肉质往往是软绵绵的,泥腥味往往是刺鼻的,鱼味自然也是没有的,所以有人(据说源于广东)就发明了吊水鱼(也称“瘦身鱼”),通过暂养,去满足挑剔的口舌之欲。

吊水草鱼,一条低迷行情下的求生之路

什么是吊水草鱼?

吊水草鱼是指塘头草鱼被转移到吊水塘后,在鱼塘进行不投喂式暂养,一般这个暂养过程为25~40天,在暂养的过程中,不进行任何类型的投喂,只进行必须的用药和调水处理。在草鱼达到上市的标准后,就会被刮起来投入市场。和饲料草鱼不同,前者的上市标准一般指的是重量,而吊水草鱼则要复杂一些,标准主要有三个方向: 身材、味道和口感。身材要修长瘦身,味道要香甜没有鱼腥味,口感要有嚼劲。

吊水草鱼,一条低迷行情下的求生之路

为什么要选择吊水草鱼?

拓宽销售渠道

选择吊水草鱼有一个前提,就是在经历了这几年的凄风苦雨后,你仍然选择草鱼这个品种。草鱼养殖的瓶颈在于销售,这是一个业内的共识。从这两年的行情来看,饲料草鱼由于供过于求的现实情况,出塘价一度下探到4块以下,常年保持在4.2元左右(广东),而这个价格是亏本的。从逻辑来说,供过于求,在需求不能增长的情况下,应该做的是降低产量。但在日益增加的人工成本和塘租成本的催逼下,减产却意味着自杀。就算不是这两年的特殊情况,草鱼的正常售价也只会比成本价高0.2~0.3元/斤左右,这还是得保持高产来降低人工和塘租的单斤成本来实现的。

因此,留给我们的路只剩下怎么把鱼卖出去和怎么把更多的鱼卖出去。选择吊水草鱼从本质上来说是拓展了销售途径,甚至可以说是进行了新品种的销售,因为从市场的角度考虑,饲料草鱼和吊水草鱼其实并不是一个品种,因而相互之间并不会有太多的竞争关系,你的饲料草鱼客户并不会因为拿了你的吊水草鱼,就会少拿你的饲料草鱼。因此,能让你卖更多的草鱼,这是选择吊水的第一个原因。

产生更多的利润

一般来说,吊水草鱼的售价会比饲料草鱼要贵2元/斤左右,除去了吊水期间的掉膘、塘租、电费和人工等费用外,还会有0.3元~0.5/斤左右的纯利,而这个利润对本来就微利的草鱼来说,其实是非常可观的,而且由于周期短(一个月左右)、低成本(毕竟草鱼就是这么便宜)和风险低(病害较少)等优点,其实单批次的投资回报率是相当可观的。

风险点在哪里?

吊水草鱼的主要风险是小瓜虫,而由于是小瓜虫,所以这是一种季节性风险,一般来说,从11月开始,到来年的5月份,当水温在28摄氏度以下的时候都有小瓜虫爆发的危险。而整个风险最高的时间段,是年后开春的第一个月,3月份。每年这个时候,处理不好的吊水场,草鱼的死亡率会达到80%,死亡量以吨为单位进行计算。

除了小瓜虫外,要注意的就是草鱼常见的寄生虫病和细菌性疾病,如錨头鳋病、细菌性肠炎、细菌性败血症等,不过这种疾病一般是在投喂塘的时候就带有的,只要在采购前做好调查和筛选就可以有效地预防。

写在最后

其实吊水草鱼在广东和很多地区现在也是个成熟的行业孓,好处是市场已经接受了这个品种,不需要经历培育市场的苦。而坏处是,这个行业现在的竞争也是比较激烈,利润空间也在一点点被压缩。

(作者:日月映沧澜  修改:西甲赞助商ballbet贝博水产网)

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